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秋风萧瑟天气凉，草木摇落露为霜，霜降，带着清冷之气款款而至。十月二十四日将迎来霜降节气，伴随霜降节气的到来，全国各地红叶将陆续变色，秋色斑斓、层林尽染。全国红叶观赏地图来了，快来看看你家的红叶进入观赏期了吗？北方多地红叶渐入佳境 今年变色普遍偏晚
霜叶红于二月花。通常霜降节气过后，枫树、黄栌树等树木在秋霜的抚慰下，开始漫山遍野地变成红黄色，如火似锦，非常壮观。而今年，我国辽宁、北京、河北等多地红叶观赏期略有推迟。从今年的气候统计来看，过去一个月我国中东部大部地区气温较常年同期偏高，较暖的天气格局不太利于枫叶的变色。
以北京地区为例，从今年九月十日入秋以来，九月中旬的气温和常年同期基本持平，而九月下旬至十月初气温明显高于常年同期，不利于枫叶变红。但从十月四日开始，气温逐渐下降至和常年同期水平接近。受冷空气和降水影响，自十月十二日起北京气温大幅下降，低于常年同期水平。十三日和十四日早晨远郊部分站点出现了霜冻，使红叶迅速变红。总体来看，在这样的气候背景和气象条件下，今年北京远郊地区红叶观赏期与常年基本持平，近郊区与城区红叶观赏期略有推迟。
　不过随着多股冷空气的陆续来袭，十月下旬，我国华北等地的红叶将陆续进入观赏期。截至目前，我国通辽科左后旗乌旦塔拉、哈尔滨太阳岛、牡丹江镜泊湖、渭南少华山等地已进入红叶观赏期。此外，北京八达岭国家森林公园、辽宁本溪关门山以及四川乐山峨眉山等地红叶变色渐入佳境；但在南京栖霞山、苏州天平山等地红叶观赏期还要再等半个多月。
霜和霜冻也不是一回事。霜是一种天气现象，而霜冻是指在比较温暖的日子里(日平均气温在十度或以上)，空气气温突然下降，当气温在短时间内下降到农作物生长所需要的低气温以下时，使农作物遭受冻害的现象。发生霜冻时不一定出现霜，出现霜时也不一定就有霜冻发生。但是，由于出现霜时的温度已经比较低，要是继续冷却，容易导致霜冻的发生。
由霜和霜冻的定义不难看出，霜不过是冻(即低温)的一种表象，真正杀死作物的凶手是形成霜的低温。可见，霜冻不是天气现象，而是一种生物学现象。从物理学中物态变化原理来看，霜不但危害不了作物，还会在一定程度上减轻了作物的冻害。
寒霜不仅能带来寒冷，还会给我们带来一些美食。所谓霜打菜，就是打了霜的菜，蔬菜体内究竟发生了什么变化而变甜了呢？
之所以有些蔬菜经过几次霜打之后会变得更甜，其实也是蔬菜自身一种抵抗严寒的能力。当气温降低后，植物的光合作用就会变弱。而其在白天所合成的淀粉则会在淀粉酶的作用下，由水解作用而变成了麦芽糖酶，然后又经过麦芽糖的作用而合成了葡萄糖。我们都知道葡萄糖本来是甜的，它是很容易溶解在水中的。而在炒菜的时候，这些青菜中的葡萄糖就会溶解在菜汁中，因此就会感觉到更甜了。